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{"id":822,"date":"2013-10-28T19:00:00","date_gmt":"2013-10-28T19:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2013\/10\/28\/salsa-de-yogur-con-aceite-y-palmitos-cosas-que-salen-de-casualidad\/"},"modified":"2013-10-28T19:00:00","modified_gmt":"2013-10-28T19:00:00","slug":"salsa-de-yogur-con-aceite-y-palmitos-cosas-que-salen-de-casualidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2013\/10\/salsa-de-yogur-con-aceite-y-palmitos-cosas-que-salen-de-casualidad\/","title":{"rendered":"SALSA DE YOGUR CON ACEITE Y PALMITOS. COSAS QUE SALEN DE CASUALIDAD."},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n

Unos d\u00edas antes de hacer esta salsa, le\u00ed en Cocina.es un art\u00edculo de lo m\u00e1s interesante escrito por Sof\u00eda Rodr\u00edguez en el que nos explicaba como hacer mantequilla f\u00e1cil de untar<\/a><\/b>.<\/p>\n

<\/div>\n
En cuanto lo le\u00ed, me dije que tendr\u00eda que hacer la mantequilla de yogur pero cuando me puse manos a la obra, no volv\u00ed a leer el art\u00edculo y me confund\u00ed al hacerla mezclando dos de las recetas que Sof\u00eda nos daba.<\/div>\n
<\/div>\n
Alguien a quien quiero siempre dice que las prisas no son buenas nada m\u00e1s que para los delincuentes y los malos toreros. Aunque en esta ocasi\u00f3n, dado el resultado, a mi me vinieron bien aquella ma\u00f1ana en la que el tiempo me faltaba.<\/div>\n
<\/div>\n
Lo que hice fue mezclar sin m\u00e1s, medio yogur griego con la misma cantidad de aceite de oliva virgen extra.<\/div>\n
<\/div>\n
El resultado no fue una mantequilla evidentemente, si no una salsa con un toque amargo y un pel\u00edn \u00e1cido que me gust\u00f3. Su consistencia se parec\u00eda mucho a la de la mahonesa, es m\u00e1s, me atrever\u00eda a decir, que en algunos casos, se podr\u00eda sustituir la mahonesa por esta salsa.<\/div>\n
<\/div>\n
\u00bfY ahora con qu\u00e9 me como esto? pens\u00e9. As\u00ed que, abr\u00ed el armario donde guardo las conservas y vi que ten\u00eda palmitos y esp\u00e1rragos.<\/div>\n
<\/div>\n
Eleg\u00ed los palmitos, los saqu\u00e9 del bote y los part\u00ed a lo largo por la mitad.<\/div>\n
<\/div>\n
Les ech\u00e9 un poco de esta salsa y result\u00f3 que le iba que ni pintada, pero le faltaba algo. Volv\u00ed al armario y saqu\u00e9 las aceitunas negras y el piment\u00f3n de la Vera. S\u00f3lo compro dulce y picante, pero luego los mezclo en un botecito y fue \u00e9ste el que eleg\u00ed para espolvorear los palmitos.<\/div>\n
<\/div>\n
Antes de eso, hab\u00eda picado mucho las aceitunas y las hab\u00eda repartido sobre los palmitos.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
El resultado fue un aperitivo de lo m\u00e1s sencillo y rico. Me encanta como crujen los palmitos y siempre suelo tener en casa porque me gusta a\u00f1adirlos a las ensaladas.<\/div>\n
<\/div>\n
Tambi\u00e9n he probado la salsa con esp\u00e1rragos y aunque no est\u00e1 mal, la prefiero con palmitos. Claro, que esto ya es cuesti\u00f3n de gustos.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Sobra decir que yo le espolvore\u00e9 piment\u00f3n, pero tal vez a\u00f1adirle una cucharada de mostaza y mezclarlo bien tampoco le vaya mal..admite muchas cosas, as\u00ed que, teniendo la base, el resto ya depende tambi\u00e9n de vosotros y de vuestra imaginaci\u00f3n.<\/div>\n
<\/div>\n
Yo con daros la idea de las aceitunas picadas, he cumplido, \u00bfno?<\/div>\n
<\/div>\n
Ingredientes:<\/b><\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
1 yogur griego<\/div>\n
La m\u00edsma cantidad de aceite de oliva virgen extra que de yogur<\/div>\n
<\/div>\n
Notas:<\/b><\/div>\n
<\/div>\n
Lo hice usando la misma cantidad de los dos ingredientes, pero si quer\u00e9is, el aceite, se lo pod\u00e9is ir a\u00f1adiendo poco a poco para que el sabor no sea demasiado fuerte.<\/div>\n
Seg\u00fan el aceite que us\u00e9is, el resultado puede cambiar y si el vuestro tiene un sabor m\u00e1s recio que el que yo us\u00e9, puede que la salsa quede demasiado fuerte.<\/div>\n
<\/div>\n
No iba a publicarlo pero hablando con Sof\u00eda cambi\u00e9 de opini\u00f3n, as\u00ed que, esta receta y su publicaci\u00f3n se la debo a ella.<\/div>\n
<\/div>\n
Las cosas siempre pasan por causalidad.<\/div>\n
<\/div>\n
Va por ti.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unos d\u00edas antes de hacer esta salsa, le\u00ed en Cocina.es un art\u00edculo de lo m\u00e1s interesante escrito por Sof\u00eda Rodr\u00edguez en el que nos explicaba como hacer mantequilla f\u00e1cil de untar. En cuanto lo le\u00ed, me dije que tendr\u00eda que hacer la mantequilla de yogur pero cuando me puse manos a la obra, no volv\u00ed … <\/p>\n

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