La Selecci\u00f3n Espa\u00f1ola de Cocina Profesional Asoc. <\/b>es una organizaci\u00f3n legalmente constituida el 30 de enero de 2013, con la tutela del World Gastronomy Institute (en Espa\u00f1a, Asociaci\u00f3n Europea para el Desarrollo de la Cultura Gastron\u00f3mica) y el apoyo de la Fundaci\u00f3n Arte y Gastronom\u00eda. Y cuenta con tres \u00f3rganos consultores: Comit\u00e9 de Honor (con un Subcomit\u00e9 de Prensa), Comit\u00e9 T\u00e9cnico Culinario y Comit\u00e9 Acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n\n

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\n Ragnar Fridriksson (General Manager de Worldchefs.org) con Sergio Fern\u00e1ndez<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Su presentaci\u00f3n oficial ha sido el d\u00eda 16 de abril en el ya legendario Mercado de San Miguel (Madrid), concretamente en la zona de la librer\u00eda gastron\u00f3mica.<\/p>\n Nuestras estrellas culinarias son<\/b>: Carlos Dur\u00e1n (Capit\u00e1n de la Selecci\u00f3n). Equipo Senior: Alberto Moreno (Subcapit\u00e1n), F\u00e9lix Manso, Antonio Arrabal, Rub\u00e9n Camacho (Chef de El Bodeg\u00f3n de Daimiel, Ciudad Real). Reposter\u00eda Senior: Juanjo Padilla. Equipo Junior: Rafael Arroyo y Javier Andrade.<\/p>\n <\/a><\/div>\n La Selecci\u00f3n tiene como fines difundir y fomentar el conocimiento sobre el denominado \u00abhecho gastron\u00f3mico\u00bb, la gastronom\u00eda como bien de inter\u00e9s cultural de los pueblos y las personas, y la importancia de la cocina<\/b> y sus valores sociales, culturales y econ\u00f3micos. Contribuyendo una vez m\u00e1s desde Espa\u00f1a y con iniciativa espa\u00f1ola, pa\u00eds a la cabeza de la gastronom\u00eda mundial, a la divulgaci\u00f3n y difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda y la importancia de la cocina en el mundo como motor econ\u00f3mico y de empleo, como recurso tur\u00edstico y como fuente de vida saludable.<\/p>\n Coopera en el desarrollo de la Cultura gastron\u00f3mica espa\u00f1ola en particular, sus productos aut\u00f3ctonos, elaboraciones y especialidades, promoviendo el conocimiento de la buena labor de las organizaciones, empresas y profesionales espa\u00f1oles en Espa\u00f1a y en el mundo; y de los profesionales de la gastronom\u00eda\/cocina propios y de otros lugares.<\/p>\n Es \u00abla roja de la cocina<\/a><\/span><\/i><\/b>\u00bb y ya ha arrasado<\/b> en la primera competici\u00f3n a la que ha acudido celebrada en Thessaloniki (Grecia), la \u00ab8th International Culinary Competition of Southern Europe\u00bb donde el equipazo espa\u00f1ol qued\u00f3 vencedor en las tres categor\u00edas: medallas de oro como Mejor Chef, Mejor Equipo y Mejor Equipo Junior.<\/p>\n \n <\/a><\/div>\n  <\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n Mi agradecimiento al Presidente de la Academia de Gastronom\u00eda Extreme\u00f1a, Francisco Sauco, por invitarme al evento de la presentaci\u00f3n de la Selecci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rafael Ans\u00f3n, Presidente del Comit\u00e9 de Honor, con la Selecci\u00f3n La Selecci\u00f3n Espa\u00f1ola de Cocina Profesional Asoc. es una organizaci\u00f3n legalmente constituida el 30 de enero de 2013, con la tutela del World Gastronomy Institute (en Espa\u00f1a, Asociaci\u00f3n Europea para el Desarrollo de la Cultura Gastron\u00f3mica) y el apoyo de la Fundaci\u00f3n Arte y Gastronom\u00eda. … <\/p>\n Continuar leyendo \u00abPRESENTACI\u00d3N OFICIAL DE LA SELECCI\u00d3N ESPA\u00d1OLA DE COCINA PROFESIONAL ASOC.\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-730","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n