Aperitivo espa\u00f1ol donde los haya. En \u00e9l tenemos aceite de oliva virgen extra, cerdo y miel de la alcarria.<\/p>\n

Todos, productos emblem\u00e1ticos de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n

Va por vosotros y por Paco,\u00a0que es quien me ha dado esta receta.<\/p>\n

Si os gusta la oreja, ten\u00e9is que hacerla de esta manera, al menos una vez.<\/p>\n

Ingredientes:<\/b>
\n
\n<\/b>1 Oreja de cerdo
\n7 Bolitas de pimienta negra
\n1\/2 Cebolla
\n1 Cucharada de sal
\nMostaza Dijon\u00a0*ver nota<\/span><\/b>
\nPan rallado
\nAceite de Oliva Virgen Extra
\nMiel (opcional)<\/p>\n

Preparaci<\/b>\u00f3n:<\/p>\n

Se cuece la oreja de cerdo entera con media cebolla unas bolitas de pimienta negra y bastante sal. Si digo bastante, es bastante.<\/p>\n

Cuando est\u00e9 tierna, en la olla no se tarda m\u00e1s de media hora, se saca y se deja enfriar.<\/p>\n

Una vez fr\u00eda, se parte en trocitos y se embadurnan bien de mostaza.<\/p>\n

Se empanan, se tratan con cuidado para que no se deshaga el empanado y se fr\u00eden en aceite muy caliente. Mejor en freidora. No soy amiga de este aparato pero reconozco que algunas veces viene muy bien y \u00e9sta es una de esas ocasiones.<\/p>\n

Si quer\u00e9is, yo lo recomiendo, pod\u00e9is echarle un hilito de miel una vez est\u00e9n fritos y emplatados. Cambia el sabor por completo.<\/p>\n

Nota:<\/b>
\n
\n<\/b>Para esta oreja que no era muy grande, us\u00e9 cinco cucharaditas de postre colmadas de mostaza dijon.<\/p>\n

Lo ideal <\/b>es que los trocitos de oreja no sean como los de la foto (en daditos)..Es mejor partir la oreja en tiritas<\/b>\u00a0del m\u00edsmo grosor que los aros de calamar o las patatas fritas a la larga por ejemplo.<\/p>\n

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  Aperitivo espa\u00f1ol donde los haya. En \u00e9l tenemos aceite de oliva virgen extra, cerdo y miel de la alcarria. Todos, productos emblem\u00e1ticos de nuestra gastronom\u00eda. Va por vosotros y por Paco,\u00a0que es quien me ha dado esta receta. Si os gusta la oreja, ten\u00e9is que hacerla de esta manera, al menos una vez. Ingredientes: … <\/p>\n