Iba a preparar una sopa que ya publicar\u00e9 en otro momento, pero acord\u00e1ndome de un amigo y seguidor en twitter (Jorge, eres t\u00fa, que lo sepas), decid\u00ed hacer un pincho con poca grasa.
No se si te acordar\u00e1s del d\u00eda que me pregunt\u00e1ste si hab\u00eda alguna receta light en el blog. Pues bien, aqu\u00ed la tienes. No es nada del otro mundo, pero es sano y ligero<\/b>.<\/p>\n

Hace unos a\u00f1os habl\u00e9 con un endocrino y me dijo que es un error eliminar el aceite de oliva de nuestra dieta. Nuestras c\u00e9lulas necesitan grasa para funcionar bien y nada mejor que nuestro aceite para eso.
Lo que ese m\u00e9dico recomendaba es usar solamente dos cucharadas de aceite de oliva por persona al d\u00eda.<\/p>\n

En casa somos cuatro para comer, uso tres o cuatro cucharadas para hacer el sofrito de la comida, o para ali\u00f1ar la ensalada, el pesacado o lo que sea y las otras tres o cuatro para la cena. Se que tengo esa cantidad por persona y la reparto bien. Hay de sobra.<\/p>\n

Esto es s\u00f3lo uno de los muchos consejos de los que habl\u00f3 aquel endocrino. Otro que no debemos prescindir del pan pero si debemos eliminar el alcohol y las bebidas con gas.<\/p>\n

Por eso, haciendo caso a ese m\u00e9dico, he macerado todas las verduras con las que he hecho las brochetas con poco aceite. No le he echado sal porque el lim\u00f3n y las hierbas la pueden sustituir.<\/p>\n

He usado berenjena, calabac\u00edn, cebolleta, tomates cherry, champi\u00f1ones y pimientos rojo, verde y amarillo.<\/b><\/p>\n

Los he cortado en trocitos tama\u00f1o bocado<\/b> y los he dejado macerar durante un par de horas<\/b> con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/b>, dos cucharadas de zumo de lim\u00f3n<\/b> y una pizca de hierbas provenzales o las que m\u00e1s os gusten<\/b>.<\/p>\n