![\"\"](\"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/977c7-tortillaempanada.jpg\")
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Hace poco que Antonio Bru me envi\u00f3 este pincho, bueno, en realidad me envi\u00f3 un enlace<\/a><\/span><\/i><\/b> con varios aperitivos y yo eleg\u00ed este porque es una manera diferente de comer tortilla.<\/div>\n
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Antonio Bru, es el due\u00f1o de un blog que se llama \u00ab\u00bfVitat Que Est\u00e1 Bo?<\/a><\/span><\/i><\/b>\u00bb en el que podemos encontrar recetas tradicionales, y como la mayor\u00eda de nosotros, no es profesional de la hosteler\u00eda, pero s\u00ed un gran aficionado a la cocina.<\/div>\n
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Si quer\u00e9is conocer m\u00e1s a Antonio, pinchad aqu\u00ed<\/a>,<\/span>\u00a0pero antes de cambiar de pesta\u00f1a, terminad de leer c\u00f3mo se hace esta Tortilla Espa\u00f1ola<\/b> o Tortilla de Patatas Empanada.<\/b><\/div>\n
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Voy a poner los ingredientes de la tortilla de patatas<\/b> aunque todos o casi todos los sabemos:<\/div>\n
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4 o 5 Huevos<\/div>\n
3 Patatas Grandes<\/div>\n
Cebolla (opcional)<\/div>\n
Aceite de Oliva Virgen Extra<\/div>\n
Sal<\/div>\n
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Una barra de pan precocido (no congelado)<\/div>\n
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Elaboraci\u00f3n de este pincho:<\/b><\/div>\n
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Se pelan las patatas y se parten en rodajas finitas. Si quer\u00e9is pod\u00e9is partirlas con la mandolina.<\/div>\n
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Se fr\u00eden en abundante aceite a fuego medio.<\/div>\n
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Se baten los huevos en un cuenco grande.<\/div>\n
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Cuando las patatas est\u00e9n blanditas, se escurren, se salan y se mezclan con los huevos.<\/div>\n
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Si fu\u00e9semos a hacer la t\u00edpica tortilla de patatas, <\/b>quitar\u00edamos el aceite de la sart\u00e9n, dejando s\u00f3lo un pel\u00edn y cuajar\u00edamos ah\u00ed la mezcla de huevo y patatas, pero si la queremos hacer empanada, tal y como Antonio nos la presenta, tenemos que cortar en varios trozos la barra de pan precocido y sacar algo de la miga con ayuda de un cuchillo o dando un pellizco con los dedos..creo que esto es m\u00e1s c\u00f3modo.<\/div>\n
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Rellenamos los trocitos de pan con las patatas y el huevo.<\/div>\n
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Horneamos hasta que se dore. Unos 12 minutos a 180\u00ba con el horno precalentado, eso que no se nos olvide.<\/div>\n
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\u00bfY lo rico que tiene que saber as\u00ed? \u00bfqu\u00e9?<\/div>\n
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Antonio, muchas gracias. Ha sido un placer conocerte un poco m\u00e1s. Te quedas en mi memoria y en la memoria de este blog<\/a>\u00a0para siempre…<\/div>\n