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{"id":482,"date":"2012-10-22T08:22:00","date_gmt":"2012-10-22T08:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2012\/10\/22\/flamenquin-de-pate-de-jabugo\/"},"modified":"2012-10-22T08:22:00","modified_gmt":"2012-10-22T08:22:00","slug":"flamenquin-de-pate-de-jabugo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2012\/10\/flamenquin-de-pate-de-jabugo\/","title":{"rendered":"FLAMENQU\u00cdN DE JAM\u00d3N YORK CON PAT\u00c9 DE JABUGO Y QUESO"},"content":{"rendered":"
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Unos flamenquines distintos, suaves, que siempre sorprenden por su sabor y no est\u00e1n hechos con Jam\u00f3n Serrano.<\/b><\/div>\n

Lo ideal es que el Jam\u00f3n York, Jam\u00f3n Cocido o Jam\u00f3n dulce, como prefir\u00e1is llamarle, est\u00e9 cortado en lonchas finitas para que sean manejables y el flamenqu\u00edn no quede demasiado gordote. Si esto se lo ped\u00eds al charcutero con la mejor de vuestras sonrisas, lo har\u00e1 encantado.<\/p>\n

En cuanto al pat\u00e9<\/b>, se puede usar cualquiera, pero es cierto que el pongo en los ingredientes es el que mejor sabor da. Al menos esa es mi opini\u00f3n. Ya sab\u00e9is que para gustos est\u00e1n los colores.<\/p>\n

Con los tranchetes es como mejor se trabaja pero a m\u00ed me gusta usar queso tierno manchego<\/b>, del que ya viene cortado en lonchas finitas.<\/p>\n

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Ingredientes para 6 personas:<\/strong><\/p>\n

6 Lonchas de Jam\u00f3n Cocido
\n6 \u00a0Lonchas de Queso
\nPat\u00e9 de Jabugo a las Finas Hierbas
\nHuevo
\nHarina
\nPan rallado
\nPan rallado m\u00e1s grueso para dar un toque crujiente (opcional. Lo venden en algunos supermercados)
\nAceite de Oliva Virgen Extra
\nPalillos<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Extender<\/b> un poquito de pat\u00e9 sobre el jam\u00f3n cocido<\/b>. No es necesario que unt\u00e9is mucho.<\/p>\n

Colocar una loncha de queso haci\u00e9ndola coincidir o poni\u00e9ndola m\u00e1s cerca de uno de los extremos de la loncha de jam\u00f3n dulce.<\/p>\n

Enrollar a partir de ese lado.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Cerrar los extremos con palillos<\/b> y pasar por harina<\/b>, huevo<\/b> y pan rallado<\/b>. A m\u00ed me gusta espolvorear unos granitos de pan rallado m\u00e1s grueso para que den un toque crujiente, pero esto es opcional. En el mercado pod\u00e9is encontrar este tipo de pan rallado crujiente.<\/p>\n

Fre\u00edr <\/b>hasta que se dore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unos flamenquines distintos, suaves, que siempre sorprenden por su sabor y no est\u00e1n hechos con Jam\u00f3n Serrano. Lo ideal es que el Jam\u00f3n York, Jam\u00f3n Cocido o Jam\u00f3n dulce, como prefir\u00e1is llamarle, est\u00e9 cortado en lonchas finitas para que sean manejables y el flamenqu\u00edn no quede demasiado gordote. Si esto se lo ped\u00eds al charcutero … <\/p>\n