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{"id":456,"date":"2012-10-07T13:56:00","date_gmt":"2012-10-07T13:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2012\/10\/07\/cuatro-lactonesas\/"},"modified":"2012-10-07T13:56:00","modified_gmt":"2012-10-07T13:56:00","slug":"cuatro-lactonesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2012\/10\/cuatro-lactonesas\/","title":{"rendered":"CUATRO LACTONESAS"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div>\n

A veces hago lactonesa<\/b> y dependiendo del uso que le vaya a dar, le a\u00f1ado o no m\u00e1s ingredientes que cambien su sabor y su color.<\/p>\n

<\/div>\n
Se puede preparar con aceite de girasol o con aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina.<\/div>\n
<\/div>\n
Aunque es muy f\u00e1cil hacerla, ha sido hace poco cuando realmente ha empezado a salirme bien. No se por qu\u00e9 raz\u00f3n siempre me queda mejor cuando la hago con aceite de girasol.<\/div>\n
<\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
LACTONESA \u00abSIMPLE\u00bb<\/b><\/div>\n
<\/div>\n
100ml de Leche entera<\/div>\n
200ml de Aceite de Girasol o de oliva virgen extra<\/div>\n
Sal<\/div>\n
Un chorrito de Vinagre<\/div>\n
<\/div>\n
Echamos la leche, el aceite y la sal en el vaso de la batidora.\u00a0La metemos hasta el fondo del vaso y empezamos a batir. Cuando espese un poquito, subimos poco a poco la batidora para que termine de mezclarse todo.<\/div>\n
<\/div>\n
A\u00f1adir un chorrito de vinagre y terminar de mezclar.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/b><\/p>\n

\u00a0<\/b><\/b><\/div>\n
\u00a0<\/b><\/b><\/div>\n
LACTONESA DE SOJA\u00a0<\/b><\/b><\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
Igual que la lactonesa \u00absimple\u00bb pero a\u00f1adi\u00e9ndole, cuando ya ha emulsionado, un chorrito de Salsa de Soja<\/b> y mezcl\u00e1ndolo bien con un tenedor<\/b>. Aqu\u00ed ya no es necesaria la batidora.<\/div>\n
<\/div>\n
Ech\u00e1d la salsa de soja poco a poco hasta conseguir el sabor que os guste.<\/div>\n
<\/div>\n
Es perfecta para acompa\u00f1ar verduras<\/b><\/i><\/a> a la plancha.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
LACTONESA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO<\/b>
\n
\n<\/b><\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
A esta se le a\u00f1aden dos o tres<\/b> pimientos del piquillo. Pero \u00a1ojo! a\u00f1ad\u00eddlos cuando est\u00e9 hecha la lactonesa. Siempre al final<\/b>.<\/div>\n
<\/div>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/b><\/div>\n
\u00a0<\/b>LACTONESA CON AJO Y PEREJIL O CILANTRO<\/b><\/div>\n
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\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Una vez est\u00e1 hecha, pico un diente de ajo y perejil o cilantro<\/b>. Lo mezclo todo y se lo echo a unas patatas que previamente he cocido.<\/div>\n
<\/div>\n
Creo que sobra decir que se puede hacer lo m\u00edsmo con mahonesa.\u00a0<\/b><\/div>\n
El uso de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina es porque este aceite es mucho m\u00e1s suave que un cornicabra o un picual.<\/div>\n
<\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A veces hago lactonesa y dependiendo del uso que le vaya a dar, le a\u00f1ado o no m\u00e1s ingredientes que cambien su sabor y su color. Se puede preparar con aceite de girasol o con aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina. Aunque es muy f\u00e1cil hacerla, ha sido hace poco cuando realmente … <\/p>\n

Continuar leyendo \u00abCUATRO LACTONESAS\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[176],"class_list":["post-456","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salsas-cremas-y-pures","tag-salsas"],"yoast_head":"\nCUATRO LACTONESAS -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2012\/10\/cuatro-lactonesas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"CUATRO LACTONESAS -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A veces hago lactonesa y dependiendo del uso que le vaya a dar, le a\u00f1ado o no m\u00e1s ingredientes que cambien su sabor y su color. 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