![\"diadelchorizopuertollano\"](\"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/diadelchorizopuertollano.jpg\")
<\/a><\/p>\nEl 23 de enero se celebra\u00a0el d\u00eda del chorizo en Puertollano<\/a>, mi pueblo. Si quieres saber\u00a0su or\u00edgen pincha aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n La tradici\u00f3n manda comer un choricito\u00a0en el campo pero si no es ah\u00ed, se come en casa o en alg\u00fan bar.<\/p>\n Este a\u00f1o se ha organizado\u00a0la III jornada gastron\u00f3mica \u00abTapa d\u00eda del chorizo\u00bb y\u00a0han participado\u00a0aproximadamente una docena de bares en los que se puede comer una tapa de chorizo. Tambi\u00e9n, como siempre, en el mercado de abastos de Puertollano\u00a0han tenido un detalle para festejar\u00a0este d\u00eda.<\/p>\n Nosotros, en casa, lo hemos disfrutado\u00a0con los chorizos que hace mi madre, que dicho sea de paso, est\u00e1n muy ricos y ali\u00f1ados en su justa medida.<\/p>\n Los que ves en la foto son de carne de ciervo y cerdo ib\u00e9rico. Alg\u00fan d\u00eda puede que publique\u00a0la receta, m\u00e1s que nada, para que se quede de recuerdo en el blog.<\/p>\n El pincho de este a\u00f1o, no puede ser m\u00e1s sencillo. Tortilla de patatas con azafr\u00e1n de la Mancha, en esta ocasi\u00f3n la he hecho finita porque el protagonista es el chorizo, una tira de pimiento verde frito y encima, el rey del d\u00eda…\u00a1el chorizo!.<\/p>\n Si quieres saber c\u00f3mo se hace la tortilla de patatas con azafr\u00e1n de la Mancha, pincha aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n El resto no tiene secreto, fr\u00edes los pimientos en un buen aceite de oliva virgen extra y cuando est\u00e9n fritos, los escurres muy bien. En esta ocasi\u00f3n no les he echado\u00a0sal pues la tortilla lleva la suya y el chorizo tambi\u00e9n, sin olvidar la que tiene el pan. Para mi gusto, no hac\u00eda falta echarle tambi\u00e9n a los pimientos.<\/p>\n Los chorizos se hacen en una sart\u00e9n sin aceite pues ellos solitos van soltando su propia grasa.<\/p>\n El pan, si quieres, lo puedes tostar.<\/p>\n A mis paisanos, \u00a1feliz d\u00eda del chorizo!<\/p>\n Cris, editora del blog A Masa y Mantel, bloguera tambi\u00e9n de Puertollano, ha publicado una torta de aceite con chistorra que debe estar buen\u00edsima. Si quieres saber c\u00f3mo se hace, pincha\u00a0aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n Debemos poner de nuestra parte para que estas fiestas locales no se pierdan.<\/p>\n<\/a><\/p>\n