![\"aperitivosjamoniberico\"](\"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/aperitivosjamoniberico.jpg\")
<\/a><\/p>\nLa primera idea era usar pepinillos en vinagre, incluso calabac\u00edn encurtido (receta aqu\u00ed<\/a>) pero en aquel momento no ten\u00eda nada de eso en casa, as\u00ed que, saqu\u00e9 de la despensa un bote de berenjenas en vinagre (receta aqu\u00ed<\/a>), tambi\u00e9n conocidas como berenjenas de Almagro, y las us\u00e9. Quer\u00eda que hubiese un toque de vinagre y, al final, me alegr\u00e9, porque fue un acierto contar con ellas.<\/p>\n Tambi\u00e9n hay mel\u00f3n que combina muy bien con el jam\u00f3n, pero si no tienes mel\u00f3n, puedes\u00a0sustituirlo por pera, por ejemplo. Si pinchas aqu\u00ed,<\/a> se abrir\u00e1 otra ventana donde podr\u00e1s ver un aperitivo de jam\u00f3n con pera que gust\u00f3 mucho en su d\u00eda..y sigue gustando, claro.<\/p>\n Tal vez con mango o melocot\u00f3n resulte bien…probar\u00e9\u00a0en otro momento.<\/p>\n Te cuento todo esto para que veas que las posibilidades son infinitas.<\/p>\n Dar\u00e9 los ingredientes que he usado para hacer los canap\u00e9s de las fotograf\u00edas aunque cantidades exactas no son porque se va haciendo un poco a ojo.<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Tartaletas (he usado mini pero si son m\u00e1s grandes tampoco pasa nada)<\/p>\n Lonchas de jam\u00f3n\u00a0ib\u00e9rico (tambi\u00e9n puedes usar jam\u00f3n serrano si quieres abaratar el aperitivo)<\/p>\n 200g de queso para untar<\/p>\n Mel\u00f3n<\/p>\n 1 tomate<\/p>\n 1 diente de ajo morado (prueba el resultado final y si quieres a\u00f1ades otro diente de ajo)<\/p>\n Perejil fresco<\/p>\n Or\u00e9gano (he usado fresco pero tambi\u00e9n sirve or\u00e9gano seco)<\/p>\n Hojas de\u00a0hierbabuena<\/p>\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Pica el ajo, el or\u00e9gano y el perejil.<\/p>\n M\u00e9zclalo todo muy bien con el queso de untar.<\/p>\n Pon esta crema sobre las tartaletas.<\/p>\n Pica mucho el tomate y reserva.<\/p>\n Pica el mel\u00f3n en dados peque\u00f1os y reserva.<\/p>\n Quita los s\u00e9palos de la berenjena y p\u00edcala en brunoise. Reserva.<\/p>\n Echa un poco de la mezcla de queso con ajo, or\u00e9gano y perejil en la tartaleta.<\/p>\n Corta las lonchas de jam\u00f3n en tiras estrechas y haz un rulo que colocar\u00e1s sobre cada tartaleta.<\/p>\n Al lado, pon un trocito de mel\u00f3n, un dado de tomate y un poco de berenjena.<\/p>\n Si lo deseas puedes a\u00f1adir un hilo de aceite de oliva virgen extra. Es opcional pero le va bien.<\/p>\n Acaba espolvoreando un poco de hierbabuena.<\/p>\n Estos canap\u00e9s se pueden hacer, como mucho, con una antelaci\u00f3n de una hora u hora y media antes de servir. No los dejes m\u00e1s tiempo porque las tartaletas pierden su toque crujiente con el paso del tiempo. Si prefieres hacer una versi\u00f3n de estos canap\u00e9s, puedes hacerlo sobre una rebanada de pan que puedes tostar en el horno, aunque tampoco pasa nada si no lo tuestas.<\/p>\n Aqu\u00ed espolvore\u00e9\u00a0cebollino y no le va mal, pero aconsejo\u00a0hierbabuena.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
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