<\/p>\n

Este es otro plato t\u00edpico de La Mancha que me gusta mucho. Lo normal es hacerlo en verano, cuando los pimientos y los tomates est\u00e1n en pleno apogeo.<\/p>\n

Se puede comer como guarnici\u00f3n de carnes o pescados. Pero como a m\u00ed m\u00e1s me gusta es s\u00f3lo y acompa\u00f1ado de huevo cocido.<\/p>\n

Es muy importante la calidad de los pimientos y tomates que vayamos a usar, de ello depende el resultado final. Afortunadamente, tengo a mis hortelanos cerca y puedo comprar las verduras y hortalizas reci\u00e9n cogidas de la huerta.<\/p>\n

En casa, siempre se ha hecho asadillo en verano. Mi madre lo envasa, le da un ba\u00f1o mar\u00eda y gracias a esto, en invierno, podemos comer asadillo cocinado con pimientos de temporada.<\/p>\n

Lo mismo hace con el pisto<\/i><\/b><\/a>.<\/p>\n

Cuando hago asadillo, aso 5kg de pimientos pero he preferido darte cantidades para hacer un plato generoso. Si quieres m\u00e1s, s\u00f3lo debes seguir la proporci\u00f3n. Ya sabes.<\/p>\n

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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

5 Pimientos rojos grandes y carnosos. Cuanta m\u00e1s carne tengan, mejor.
\n3 Tomates maduros
\n2 Dientes de ajo
\nUna Pizca de Cominos en grano
\nAceite de Oliva Virgen Extra
\nSal<\/p>\n

Si quieres hacer m\u00e1s cantidad, mira este video de mi cuenta de Instagram @pinchosycanapes<\/a><\/p>\n

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Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Asa los pimientos en el horno. Yo los aso sin sal ni aceite. Los limpio con un pa\u00f1o h\u00famedo y los horneo tal cual. Hay a quien le gusta echarles sal y un poco de aceite. Sea como fuere, pon el horno a 180\u00ba y tenlos ah\u00ed unos 45 o 50 minutos.<\/p>\n

<\/a>Mientras tanto, pela<\/strong>\u00a0los tomates y los picas muy pero que muy finos con el cuchillo. No hace falta que sean trocitos iguales.<\/p>\n

Una vez picados, los echas a la sart\u00e9n para que se \u00abfr\u00edan\u00bb \u00a0sin<\/b> aceite.<\/p>\n

Salar.<\/p>\n

Cuando los tomates han espesado, a\u00f1ade los pimientos ya asados, limpios de pepitas, sin piel y cortados\u00a0en tiras estrechitas. Lo puedes hacer con los dedos o con un cuchillo.<\/p>\n

Te aconsejo que dejes enfriar bien los pimientos. Se pelar\u00e1n mucho mejor.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Machaca los cominos y los ajos en el mortero y agr\u00e9galos a la sart\u00e9n con un poco del caldo de los pimientos.<\/p>\n

Echa un chorrito de acetie de oliva virgen extra por encima y remover.<\/p>\n

Rectificar de sal.<\/p>\n

Cocer un par de minutos.<\/p>\n

Si vas a envasarlos y darles un ba\u00f1o mar\u00eda, aseg\u00farate que no queda aire entre los pimientos. Puedes dar vueltas con un tenedor una vez que el bote est\u00e9 lleno para sacar el aire.<\/p>\n

Cubre con aceite, cierra bien \u00a0y da un ba\u00f1o mar\u00eda unos 10 o 12 minutos.<\/p>\n

Consejos:<\/strong><\/p>\n

Con huevo cocido est\u00e1 muy rico. Hay quien tambi\u00e9n le echa at\u00fan.<\/p>\n

Si quer\u00e9is ver m\u00e1s comidas manchegas, pinchad aqu\u00ed<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este es otro plato t\u00edpico de La Mancha que me gusta mucho. Lo normal es hacerlo en verano, cuando los pimientos y los tomates est\u00e1n en pleno apogeo. Se puede comer como guarnici\u00f3n de carnes o pescados. Pero como a m\u00ed m\u00e1s me gusta es s\u00f3lo y acompa\u00f1ado de huevo cocido. Es muy importante la … <\/p>\n

Continuar leyendo \u00abASADILLO MANCHEGO. RECETA.\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[124],"class_list":["post-43","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comidas-manchegas-favoritas","tag-la-mancha"],"yoast_head":"\n