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{"id":407,"date":"2012-07-01T11:04:00","date_gmt":"2012-07-01T11:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2012\/07\/01\/huevos-de-codorniz-con-bechamel\/"},"modified":"2012-07-01T11:04:00","modified_gmt":"2012-07-01T11:04:00","slug":"huevos-de-codorniz-con-bechamel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2012\/07\/huevos-de-codorniz-con-bechamel\/","title":{"rendered":"HUEVOS DE CODORNIZ CON BECHAMEL"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

Antes de nada deciros que este pincho tambi\u00e9n se puede hacer con huevos de gallina, pero hay que partirlos en cuartos.<\/p>\n

<\/div>\n
Es mejor comerlos templados, aunque a temperatura ambiente tambi\u00e9n est\u00e1n perfectos. Con esto os digo que se pueden tener preparados con antelaci\u00f3n.<\/div>\n
<\/div>\n
\n

Dicen que cuatro huevos de codorniz, equivalen a uno de gallina.<\/p>\n<\/div>\n

Ingredientes:<\/b><\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
12 huevos de codorniz<\/div>\n
Pan rallado<\/div>\n
2 Huevos batidos de gallina
\nHarina para hacer las bolitas (puede que con 2 o 3 Cucharadas sea suficiente)
\nMiel (opcional)<\/div>\n
<\/div>\n
Para la bechamel:<\/i><\/div>\n
<\/div>\n
2 Cucharadas de Mantequilla<\/div>\n
1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra<\/div>\n
4 Cucharadas de Harina<\/div>\n
3 Vasos de Leche fr\u00eda<\/div>\n
Un pel\u00edn de Nuez Moscada rallada<\/div>\n
Sal<\/div>\n
<\/div>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/div>\n
\u00a0<\/b><\/div>\n
Se cuecen los huevos de codorniz \u00a03 minutos.<\/div>\n
<\/div>\n
Mientras se enfr\u00edan, se hace la bechamel. Debe quedar igual que cuando hacemos croquetas.<\/div>\n
<\/div>\n
\n

Cuando la bechamel est\u00e9 manejable, nos manchamos las manos con harina y hacemos bolitas con los huevos de codorniz.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Como quedar\u00e1n impregnadas de harina, despu\u00e9s s\u00f3lo tendremos que pas\u00e1rlas por huevo y pan rallado.<\/p>\n

Fre\u00edr en abundante aceite bien caliente y si quer\u00e9is como opci\u00f3n y por darles otro toque, cuando est\u00e9n fritas pod\u00e9is ech\u00e1rles un hilito de miel aunque no es necesario. Esto \u00faltimo m\u00e1s bien es cosa m\u00eda. Tengo la costumbre de ech\u00e1rle\u00a0miel a casi todo y a los fritos m\u00e1s a\u00fan. Me gusta mezclar sabores…<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

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\"\"<\/a><\/div>\n

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\u00a0<\/b><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Antes de nada deciros que este pincho tambi\u00e9n se puede hacer con huevos de gallina, pero hay que partirlos en cuartos. Es mejor comerlos templados, aunque a temperatura ambiente tambi\u00e9n est\u00e1n perfectos. Con esto os digo que se pueden tener preparados con antelaci\u00f3n. Dicen que cuatro huevos de codorniz, equivalen a uno de gallina. Ingredientes: … <\/p>\n