![\"aperitivosberenjena\"](\"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/aperitivosberenjena.jpg\")
<\/a><\/p>\nEste aperitivo iba a ser s\u00f3lo un pur\u00e9 de berenjena para tomar con pan de pita pero a \u00faltima hora decid\u00ed hacer saquitos con obleas para empanadillas y poder comerlos de uno o dos bocados.<\/p>\n
Gast\u00e9 un paquete de 16 obleas y sobr\u00f3 un poco de pur\u00e9, as\u00ed que, calculo que por lo menos 25 o 30 aperitivos pueden salir con mucha facilidad.<\/p>\n
Tambi\u00e9n puedes usar bases crujientes para canap\u00e9s. Las venden en muchos supermercados.<\/p>\n Los\u00a0Ingredientes\u00a0<\/strong>los suelo echar a ojo pero con estas cantidades que doy, te van a salir bien:<\/p>\n 500g de berenjena morada<\/p>\n 1 diente de ajo morado<\/p>\n 10 ramas de cilantro<\/p>\n Comino (la puntita de una cucharadita de caf\u00e9)<\/p>\n 8 o 9 ramas de perejil<\/p>\n 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n El zumo de una lima (o el zumo de medio lim\u00f3n)<\/p>\n 1 cucharada de salsa tahini *ver notas<\/p>\n Sal<\/p>\n Hierbabuena (opcional)<\/p>\n Notas:\u00a0<\/em><\/p>\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Lava bien las berenjenas y c\u00f3rtalas a lo largo por la mitad.<\/p>\n Hazles unos cortes, no demasiado profundos para no romper la piel, en forma de rombos. Primero de izquierda a derecha y despu\u00e9s de derecha a izquierda. Echa algo de sal y un pel\u00edn de aceite.<\/p>\n Me gusta hornearlas boca abajo, es decir, con la carne pegada al papel de hornear que coloco sobre la rejilla.<\/p>\n En unos 20 o 30 minutos aproximadamente estar\u00e1n listas si las horneas a 200\u00baC. Deben quedar muy \u00a0blanditas.<\/p>\n Mientras est\u00e1n en el horno, preparas el ali\u00f1o.<\/p>\n Majas, en el mortero, el ajo y los cominos con algo de sal. A\u00f1ades una cucharada de aceite de oliva virgen extra, la salsa tahini, las hojas de perejil y cilantro picadas, y el zumo de lima.<\/p>\n Cuando las berenjenas est\u00e9n asadas y fr\u00edas, les quitas la carne con ayuda de una cuchara.<\/p>\n En un plato y con un tenedor, aplastas un poco la carne de las berenjenas y le a\u00f1ades el ali\u00f1o.<\/p>\n Mezcla muy bien.\u00a0 Ya podr\u00edas comerlo as\u00ed. Te aseguro que est\u00e1 buen\u00edsimo pero te animo a que lo hagas con obleas, rebanaditas de pan tostado en el horno o bases crujientes para canap\u00e9s.<\/p>\n Si lo haces con obleas, s\u00f3lo debes poner un poquito de la berenjena en el centro, cerrarlas juntando los extremos, pincelarlas con huevo (si las quieres brillantes) y hornearlas hasta que est\u00e9n doradas.<\/p>\n Ten cuidado con la cantidad que pones. Si te pasas, no podr\u00e1s cerrar bien las obleas y corres el riesgo de que se rompan.<\/p>\n Col\u00f3calas sobre papel vegetal cuando las vayas a hornear.<\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>