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{"id":3596,"date":"2016-01-18T00:00:44","date_gmt":"2016-01-17T23:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/?p=3596"},"modified":"2016-01-18T00:00:44","modified_gmt":"2016-01-17T23:00:44","slug":"piel-de-naranja-confitada-con-chocolate-blanco-aromatizado-con-azafran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2016\/01\/piel-de-naranja-confitada-con-chocolate-blanco-aromatizado-con-azafran\/","title":{"rendered":"PIEL DE NARANJA CONFITADA CON CHOCOLATE BLANCO AROMATIZADO CON AZAFR\u00c1N DE LA MANCHA"},"content":{"rendered":"

\"naranjaschocolatearomatizadoconazafr\u00e1n\"<\/a><\/p>\n

La receta de hoy la ha hecho mi hijo peque\u00f1o, Daniel, que ya tiene 8 a\u00f1os y desde que publiqu\u00e9 las rocas de patatas fritas con chocolate<\/a>, no he vuelto a publicar nada hecho por ellos, o con su ayuda..al menos que recuerde ahora mismo.<\/p>\n

Daniel es el m\u00e1s cocinillas de mis hijos.
\nEspero que poco a poco vayamos haciendo\u00a0m\u00e1s cosas para el blog y de paso, que anime a su hermano mayor, aunque a Javier, la cocina no le llama demasiado. \u00a1Qu\u00e9 se le va a hacer! Cada uno tiene sus gustos..<\/p>\n

Ingredientes:\u00a0<\/strong><\/p>\n

1 naranja<\/p>\n

180g de Chocolate blanco para postres<\/p>\n

15-18 hebras de azafr\u00e1n de la Mancha (DOP, por supuesto)<\/a>\u00a0\u00bfSabes que 1g de azafr\u00e1n son unas 200 hebras?<\/p>\n

200g de az\u00facar<\/p>\n

100g de agua<\/p>\n

Az\u00facar para rebozar las tiras de naranja (lleno el fondo de un plato y echo m\u00e1s seg\u00fan voy necesitando)<\/p>\n

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (si es de la variedad arbequina, mucho mejor)<\/p>\n

\"recetasconcascarasdenaranja\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Lava a conciencia las naranjas.<\/p>\n

Quita\u00a0los extremos y haz cuatro cortes a lo largo. Quita la piel y parte cada porci\u00f3n en tiras no muy anchas.<\/p>\n

\"cascaradenaranjarecetas\"<\/a><\/p>\n

Si quieres quitarle el amargor a la piel, puedes darles un hervor de unos minutos en agua con un poco de sal.<\/p>\n

Si has hecho eso, las escurres y despu\u00e9s las echas en agua con az\u00facar.<\/p>\n

Deben hervir casi una hora a fuego medio.<\/p>\n

Despu\u00e9s, las rebozas en az\u00facar.<\/p>\n

\"naranjasconfitadas\"<\/a><\/p>\n

Deja que se sequen bien durante unas horas. Nosotros las hicimos por la noche y por la ma\u00f1ana ya estaban listas.<\/p>\n

Echa la cucharada de aceite a un vaso y cali\u00e9ntalo en el microondas durante 40 segundos a 800W. No debe calentarse mucho, s\u00f3lo un poco para infusionar el azafr\u00e1n en el aceite sin que se fr\u00eda.<\/p>\n

Muele el azafr\u00e1n en el mortero y deja reposar junto al aceite durante 15 minutos o mientras deshaces el chocolate, bien al ba\u00f1o Mar\u00eda, o bien en el microondas.<\/p>\n

Si lo haces en el microondas, ve sacando el recipiente cada 30 segundos para ir dando vueltas. LLega un momento en que el chocolate, aunque parezca entero, con el calor que adquiere, se deshace en cuanto das unas vueltas con un tenedor. Vigila muy bien eso.<\/p>\n

Cuando el chocolate est\u00e9 derretido, a\u00f1ades el aceite con azafr\u00e1n y mezclas muy bien.<\/p>\n

Te va a encantar el sabor del chocolate blanco aromatizado con azafr\u00e1n. Nosotros usamos 18 hebras aunque\u00a0para mi gusto, unas cuantas m\u00e1s, no le habr\u00edan venido mal. Pero la primera vez que se hacen las cosas, es mejor no pasarse y ya a la segunda, se corrigen las cantidades. T\u00fa por si acaso, usa 1as hebras que te digo.<\/p>\n

Y llega lo bueno, ahora mojas la mitad de los bastoncitos de naranja en el chocolate.<\/p>\n

Los colocas sobre papel vegetal y esperas a que el chocolate se endurezca. Puedes meterlos en la nevera.<\/p>\n

\"Naranjaconchocolateblanco\"<\/a><\/p>\n

\u00a1A disfrutar! Eso si, despu\u00e9s, \u00a1a cepillarse muy bien los dientes!..que no queremos caries \ud83d\ude09<\/p>\n

Notas:<\/b><\/p>\n

\u2022 Puedes prescindir del azafr\u00e1n pero har\u00e1s mal si lo haces.. Te perder\u00e1s algo delicioso.<\/p>\n

\u2022 Tambi\u00e9n puedes aromatizar chocolate con otras especias pero siempre hazlo calentando suavemente el aceite y dejando infusionar la especia molida durante quince minutos. Juega con las cantidades hasta dar con tu gusto a\u00f1adiendo m\u00e1s o menos azafr\u00e1n o curry o lo que utilices.<\/p>\n

Va por ti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La receta de hoy la ha hecho mi hijo peque\u00f1o, Daniel, que ya tiene 8 a\u00f1os y desde que publiqu\u00e9 las rocas de patatas fritas con chocolate, no he vuelto a publicar nada hecho por ellos, o con su ayuda..al menos que recuerde ahora mismo. Daniel es el m\u00e1s cocinillas de mis hijos. Espero que … <\/p>\n

Continuar leyendo \u00abPIEL DE NARANJA CONFITADA CON CHOCOLATE BLANCO AROMATIZADO CON AZAFR\u00c1N DE LA MANCHA\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[52,142,145],"class_list":["post-3596","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-postres","tag-azafran-de-la-mancha","tag-naranjas","tag-ninos-2"],"yoast_head":"\nPIEL DE NARANJA CONFITADA CON CHOCOLATE BLANCO AROMATIZADO CON AZAFR\u00c1N DE LA MANCHA -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2016\/01\/piel-de-naranja-confitada-con-chocolate-blanco-aromatizado-con-azafran\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"PIEL DE NARANJA CONFITADA CON CHOCOLATE BLANCO AROMATIZADO CON AZAFR\u00c1N DE LA MANCHA -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La receta de hoy la ha hecho mi hijo peque\u00f1o, Daniel, que ya tiene 8 a\u00f1os y desde que publiqu\u00e9 las rocas de patatas fritas con chocolate, no he vuelto a publicar nada hecho por ellos, o con su ayuda..al menos que recuerde ahora mismo. 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