![\"calabacinesencurtidosreceta\"](\"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/calabacinesencurtidosreceta.jpg\")
<\/a><\/p>\nLa primera vez que vi esta receta fue en el blog de Maite (@Maite_maicarai) \u00abEn tu cocina y en la m\u00eda<\/a>\u00bb y desde entonces no faltan ni en mi casa ni en la de mi madre ya que a ella tambi\u00e9n le gustaron mucho y hace los suyos cuando puede.<\/p>\n Aquel d\u00eda buscaba algo que me ayudase a aprovechar los calabacines de la huerta y a comerlos de otra forma que no fuese rebozados, a la plancha, rellenos o en crema.<\/p>\n Esta forma de preparar los calabacines me encant\u00f3 y la hice. Desde entonces siempre que la huerta empieza a dar sus frutos, llenamos unos cuantos botes y tenemos para todo el a\u00f1o.<\/p>\n Los calabacines en vinagre son perfectos para tomarlos solos a media ma\u00f1ana a modo de aperitivo, van bien si los a\u00f1ades a la ensalada o a todo lo que se te ocurra. En lugar de usar pepinillos, puedes utilizar los calabacines en vinagre.<\/p>\n Si te gustan los encurtidos, esta receta es para ti.<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 500g de calabacines<\/p>\n 500ml de vinagre de manzana<\/p>\n 100g de az\u00facar (yo a\u00f1ado una cucharada m\u00e1s)<\/p>\n 1\/2 cebolla picada en juliana<\/p>\n 2 cucharadas de postre de sal<\/p>\n 1 cucharada de postre de mostaza en grano<\/p>\n 1 guindilla rota con los dedos (en mi caso semillas inclu\u00eddas)<\/p>\n 1 cucharada de postre de c\u00farcuma<\/p>\n Botes de cristal esterilizados<\/p>\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Lava y seca los calabacines.<\/p>\n C\u00f3rtalos en rodajas finitas con ayuda de la mandolina o con un cuchillo bien afilado.<\/p>\n Corta la cebolla en juliana.<\/p>\n Coloca en un cuenco las rodajitas de calabac\u00edn y la cebolla con algo de sal y deja reposar de 30 a 60 minutos.<\/p>\n Despu\u00e9s, escurre bien los calabacines\u00a0y llena\u00a0los tarros.<\/p>\n Luego pon a hervir el vinagre con el az\u00facar y cuando \u00e9sta se haya disuelto, apartas del fuego y a\u00f1ades las semillas de mostaza, la guindilla y la c\u00farcuma.<\/p>\n Mezcla bien y deja enfriar.<\/p>\n Cuando est\u00e9 tibio, llena los tarros con el l\u00edquido, tapa y deja enfriar boca abajo.<\/p>\n Cuando est\u00e9n fr\u00edos los guardas.<\/p>\n Se pueden consumir a partir del tercer d\u00eda pero cuanto m\u00e1s tiempo los dejes, m\u00e1s ricos est\u00e1n.<\/p>\n Gracias Maite, ya es la segunda receta que me enamora de tu blog. Bueno, han sido muchas m\u00e1s pero s\u00f3lo estas dos son las que he repetido en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n. La otra fue la de las naranjas preparadas<\/a><\/p>\n Va por ti.<\/p>\n La primera vez que vi esta receta fue en el blog de Maite (@Maite_maicarai) \u00abEn tu cocina y en la m\u00eda\u00bb y desde entonces no faltan ni en mi casa ni en la de mi madre ya que a ella tambi\u00e9n le gustaron mucho y hace los suyos cuando puede. Aquel d\u00eda buscaba algo que … <\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"