![](\"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/e28ef-_mg_6208.jpg\")
<\/a><\/div>\nLa carne de Wagyu<\/span><\/b> es una de las mejores y m\u00e1s selectas carnes del mundo. Sus caracter\u00edsticas principales son su sabor, su terneza y su textura suave.<\/p>\n En Vizmalo (Burgos)<\/span> <\/b>se halla enclavada la Finca Santa Rosal\u00eda<\/span><\/b>. Lugar donde cr\u00edan esta raza de buey procedente de Kobe, una ciudad portuaria de Jap\u00f3n.<\/p>\n El buey wagyu es criado aqu\u00ed desde su nacimiento y alimentado a base de muesli. Su bienestar es fundamental, utilizando para ello camas biodegradables que garantizan una estancia c\u00f3moda para el animal, que en su \u00faltima etapa bebe cada d\u00eda una cantidad de vino elaborado en la bodega de la finca con la mejor uva de sus propias vides.<\/p>\n Pero mejor pinch\u00e1is sobre el logo y visit\u00e1is su p\u00e1gina. En ella podr\u00e9is ver la finca, el restaurante y la tienda gourmet.<\/p>\n <\/p>\n Los Medallones de Wagyu<\/b> son perfectos para hacerlos a la plancha.<\/p>\n Sin nada de aceite, los he sellado en la sart\u00e9n.<\/p>\n Despu\u00e9s, los he cortado en tiras y con su propia grasa<\/b> he terminado de hacerlos d\u00e1ndoles vuelta y vuelta en la piedra. S\u00f3lo unos segundos.<\/p>\n Cuando estaban emplatados les he echado unas escamas de sal… \u00a1Deliciosos!.<\/p>\n Su textura no se parece nada a la de la carne de buey que alguna vez hemos comido. No esperaba que fuese tan tierna. Creo que merece la pena probarla y repetir en m\u00e1s ocasiones.<\/p>\n Tambi\u00e9n he tenido la suerte de probar las hamburguesas de Wagyu y la morcilla, pero de eso ya os hablar\u00e9 otro d\u00eda.<\/p>\n<\/a><\/div>\n