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Cada 23 de enero se celebra en mi pueblo, Puertollano, el d\u00eda del chorizo.<\/p>\n

Tengo la suerte de tener una madre que sabe hacer los mejores chorizos del mundo mundial. Y no es porque sea ella, pero les da el punto justo de ali\u00f1o y sientan divinamente.<\/p>\n

Alg\u00fan a\u00f1o lo publicar\u00e9 en el blog, pero tienen la man\u00eda de hacerlos entre semana y yo no me puedo acercar para hacer las fotos. A ver si el a\u00f1o que viene nos ponemos de acuerdo y lo publico en el blog. Es otro de los recuerdos que me gustar\u00eda tener aqu\u00ed guardados para siempre.<\/p>\n

Pero a lo que iba. Estos son los ingredientes para hacer estas brochetas de chorizo. No voy a poner cantidades porque se hacen a ojo y se trata de ir alternando los ingredientes.<\/p>\n

M\u00e1s o menos puedes usar unos 300g de champi\u00f1ones y 4 chorizos si no vais a ser muchos para comer. Del tama\u00f1o que yo las he hecho, con un chorizo hay para dos personas.<\/p>\n

El toque dulce-salado de este pincho, lo ponen los champi\u00f1ones marinados.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Chorizos<\/p>\n

Champi\u00f1ones<\/p>\n

Pimientos (verde, rojo, amarillo)<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Para marinar los champi\u00f1ones:<\/em><\/p>\n

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

3 cucharadas de az\u00facar moreno<\/p>\n

2 cucharadas de piment\u00f3n (el que prefieras, dulce, agridulce o picante)<\/p>\n

Zumo de 1 lim\u00f3n<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Pimienta<\/p>\n

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Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Primero, metes las brochetas, si son de madera, en un vaso alto con agua. Deben quedar sumergidas por completo. Yo uso un vaso de tubo y le coloco un platito encima para evitar que floten y quede algo de la brocheta sin empaparse.<\/p>\n

Le quitas el tallo a los champi\u00f1ones y lavas la parte que vamos a usar. Yo los sumerjo en un cuenco con agua para que suelten la tierra y los escurro bien al cabo de un rato. Los tallos los guardas para hacer con ellos alguna crema o cualquier otra cosa.<\/p>\n

Despu\u00e9s, mezclas muy bien y hasta que no queden grumos, el aceite de oliva v.e., el az\u00facar moreno, el piment\u00f3n, el zumo de lim\u00f3n, la sal y la pimienta.<\/p>\n

Echas los champi\u00f1ones y lo llevas a la nevera. Deben estar ah\u00ed un par de horas. Si es algo m\u00e1s, tampoco pasa nada.<\/p>\n

Pasado este tiempo, sacas las brochetas de madera del agua y vas pinchando los ingredientes sin olvidar salar antes los pimientos.<\/p>\n

Calientas el horno a unos 200\u00baC- 220\u00baC y colocas las brochetas sobre la rejilla del horno. Al cabo de unos 10 minutos, no m\u00e1s de 15, ya estar\u00e1n hechas.<\/p>\n

Puedes hacerlas tambi\u00e9n en la barbacoa o en una sart\u00e9n.<\/p>\n

Si usas barbacoa y est\u00e1s en el campo, puedes utilizar tallos de romero. Le dar\u00e1n muy buen gusto.<\/p>\n

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Va por ti.<\/p>\n

Pincha aqu\u00ed si quieres leer m\u00e1s sobre esta fiesta.<\/a><\/p>\n

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Cada 23 de enero se celebra en mi pueblo, Puertollano, el d\u00eda del chorizo. Tengo la suerte de tener una madre que sabe hacer los mejores chorizos del mundo mundial. Y no es porque sea ella, pero les da el punto justo de ali\u00f1o y sientan divinamente. Alg\u00fan a\u00f1o lo publicar\u00e9 en el blog, pero … <\/p>\n

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