Es una receta que merece la pena hacer. Si nunca hab\u00e9is probado la sepia estofada, a partir de ahora se convertir\u00e1 en un plato que de vez en cuando os apetezca comer.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 Sepia
\n3 Patatas
\nCebolla (casi\u00a0una por persona)
\n4 dientes de ajo
\nAgua (suficiente para que cuezan las patatas y la salsa quede espesa)
\nPiment\u00f3n (dulce o picante)
\nPerejil (el d\u00eda que hice la foto no ten\u00eda perejil)
\nAceite de Oliva Virgen Extra
\nSal
\n1 cayena (opcional)
\n2-3 hojas de laurel
\nUn chorrito de vino blanco (opcional aunque aconsejable)<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Limpiar la sepia y trocearla.
\nCalentar mucho el aceite en una\u00a0sart\u00e9n y fre\u00edr la sepia.
\nMientras, cortar la cebolla en juliana. Retirar la sepia cuando est\u00e9 frita y reservarla en un plato.\u00a0En ese aceite se fr\u00eden las cebollas\u00a0y los ajos partidos a lo largo y por la mitad y cuando est\u00e9 caramelizada se a\u00f1ade la sepia. Se echan las patatas rotas para que espesen la salsa.
\nEchar agua. Sal. A\u00f1adir el piment\u00f3n y dejar que cueza hasta que est\u00e9n blandas las patatas. Cuando falten 5 minutos para retirarlo, a\u00f1adir el perejil.<\/p>\n

Consejo:<\/strong><\/p>\n

Para que la sepia quede muy tierna es necesario que el aceite est\u00e9 muy muy caliente cuando vayamos a fre\u00edrla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es una receta que merece la pena hacer. Si nunca hab\u00e9is probado la sepia estofada, a partir de ahora se convertir\u00e1 en un plato que de vez en cuando os apetezca comer. Ingredientes: 1 Sepia 3 Patatas Cebolla (casi\u00a0una por persona) 4 dientes de ajo Agua (suficiente para que cuezan las patatas y la salsa … <\/p>\n