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{"id":2612,"date":"2014-12-31T03:31:30","date_gmt":"2014-12-31T02:31:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/?p=2612"},"modified":"2014-12-31T03:31:30","modified_gmt":"2014-12-31T02:31:30","slug":"resumen-2014-especiales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2014\/12\/resumen-2014-especiales\/","title":{"rendered":"RESUMEN 2014. ESPECIALES."},"content":{"rendered":"

\"resumen2014especiales\"<\/a><\/p>\n

El a\u00f1o se acaba y toca hacer el resumen. S\u00f3lo voy a recordar las recetas m\u00e1s le\u00eddas para no alargar la entrada.<\/p>\n

En enero publiqu\u00e9 la receta en la que explicaba como confitar alcachofas<\/a><\/em>.<\/p>\n

En marzo publiqu\u00e9 un aperitivo en cucharas mezclando naranjas con queso crema y piment\u00f3n<\/a><\/em>. Le puedes a\u00f1adir nueces o el fruto seco que te guste.<\/p>\n

Ese mismo mes, estuve en\u00a0Kitchen Community en un taller de cocina con Antonio Canales<\/a><\/em>. Lo pas\u00e9 genial.<\/p>\n

En mayo fui al\u00a0Sal\u00f3n del Jam\u00f3n en Jerez de los Caballeros<\/a>. <\/em>Un blogtrip que se pudo seguir en las redes sociales bajo la etiqueta o hashtag #SJamon\u00a0y tambi\u00e9n publiqu\u00e9 un aperitivo que tuvo su momento de gloria en el blog. Era una manera diferente de presentar la tortilla de patatas o tortilla espa\u00f1ola<\/a> y gust\u00f3 mucho.<\/p>\n

Adem\u00e1s asist\u00ed\u00a0a una cata de cervezas en El Bodeg\u00f3n de Daimiel (Ciudad Real)<\/em><\/a>. Un restaurante que cuenta con dos soles de la gu\u00eda Repsol. Fue instructiva y muy elegante. Sin duda quedar\u00e1 en mi recuerdo. Puedes ver las fotos aqu\u00ed<\/em><\/a>.<\/p>\n

En junio los canap\u00e9s de tartar de at\u00fan\u00a0rojo<\/em><\/a> fueron los favoritos pero la palma se la llev\u00f3\u00a0una entrada muy especial cuya finalidad era ayudar a la familia de un ni\u00f1o de Puertollano.<\/p>\n

Sergio, tiene una enfermedad rara llamada Tay-Sachs y pens\u00e9 que el blog podr\u00eda ser una forma m\u00e1s de dar a conocer el problema de estos padres y su hijo. A\u00fan siguen luchando por la vida de Sergio y la mejor manera es recaudar fondos para donarlos a la investigaci\u00f3n y conseguir que avance con la esperanza de llegar a tiempo y dar con un paliativo\u00a0o el tratamiento para esta enfermedad. (Editado: Sergio falleci\u00f3 en febrero de 2017. D.E.P.)<\/p>\n

En junio fue tambi\u00e9n la presentaci\u00f3n en el parador de Almagro del libro de Miel Sobre Hojuelas<\/em><\/a> en el que salen dos recetas publicadas de este blog. Puedes ver las fotos aqu\u00ed<\/a><\/em>.<\/p>\n

En agosto os ense\u00f1\u00e9 una de mis hamburguesas favoritas. Las hice con cordero. El ali\u00f1o moruno va que ni pintado con esa carne y adem\u00e1s, se comen con hummus y salsa harissa. Las tres recetas aqu\u00ed<\/em><\/a>.<\/p>\n

Y para el calor, una de mis sopas fr\u00edas favoritas. Si la sirves en vasitos de chupito, tienes un aperitivo ideal y si no, en un cuenco peque\u00f1ito queda perfecta como entrante. No puede ser m\u00e1s f\u00e1cil hacerla y quienes la hicieron, me contaron que repitieron en m\u00e1s ocasiones. Eso si, tienes que servirla muy muy fr\u00eda. Si te gustan las sopas de mel\u00f3n, esta te va a encantar<\/em><\/a>.<\/p>\n

Septiembre lleg\u00f3 con el truco del almendruco ya que publiqu\u00e9 una receta para hacer una hamburguesa jugosa<\/del> muy jugosa<\/a>.<\/em><\/p>\n

Tambi\u00e9n colabor\u00e9<\/em><\/a> con un restaurante de Madrid llamado \u00abLA TAPE<\/a>\u00ab<\/strong>. Si te gustan las tapas y las cervezas artesanas, este es tu sitio. Calle San Bernardo, 88, en pleno barrio de Malasa\u00f1a. Su decoraci\u00f3n es\u00a0desenfadada y muy acogedora.<\/p>\n

No se si habr\u00e1 otro lugar\u00a0igual en Madrid… Si no recuerdo mal contaban con unas 50 clases de cervezas artesanales nacionales e internacionales (barril y botella) y tambi\u00e9n tienen la opci\u00f3n \u00a0\u00abtape away\u00bb es decir, que puedes llevarte la comida a casa perfectamente envasada y protegida. Y no debes\u00a0irte sin probar uno de sus postres…\u00a1o llev\u00e1rtelo!<\/p>\n

La Tape se adapta al horario y a los clientes y cuenta con varios ambientes. Por la ma\u00f1ana es perfecto para desayunar y a lo largo del d\u00eda puedes tapear, comer, merendar o cenar. En la planta superior, a parte de mesas para comer c\u00f3modamente y sin prisas, tienen un reservado para quienes prefieren algo m\u00e1s de intimidad.<\/p>\n

V\u00edctor, el cocinero es un crack. Con poco m\u00e1s de 30 a\u00f1os ha\u00a0trabajado\u00a0en Atrio y en El Celler de Can Roca.<\/p>\n

Miguel, fue un placer conocerte y a tus amigos tambi\u00e9n \ud83d\ude42<\/p>\n

LLegamos a noviembre y de este mes destaco este aperitivo fr\u00edo<\/a>\u00a0<\/em>y el viaje a Camu\u00f1as (Toledo)<\/em><\/a> donde aprend\u00ed mucho sobre el azafr\u00e1n.<\/p>\n

El d\u00eda 10 de este mes, estuve en la radio por primera vez. La entrevista fue en\u00a0Onda Cero Puertollano y me encant\u00f3 la experiencia. Si quieres escuchar la entrevista, pincha sobre la imagen.<\/p>\n

\"10801749_10202882930143083_5878980750487247248_n\"<\/a><\/p>\n

Y en diciembre te dej\u00e9\u00a0este cordero entreasado<\/a>. <\/em>Es una forma de cocinar el cordero muy buena y te animo a que lo hagas en casa. Si quieres escuchar la receta pincha aqu\u00ed<\/a><\/em>.<\/p>\n

Tambi\u00e9n est\u00e1 el pincho\u00a0de morcilla de Burgos con cebolla caramelizada y encurtidos<\/a>.<\/em> Si sigues el blog, sabr\u00e1s\u00a0que la morcilla de Burgos me encanta.<\/p>\n

Y finalmente, aunque no publiqu\u00e9 nada en el blog sobre el showcooking al que asist\u00ed en la Escuela de Hosteler\u00eda de C\u00f3rdoba, podr\u00e1s ver en este enlace las fotos que hice. Aprend\u00ed m\u00e1s formas de usar el azafr\u00e1n y sobre todo saber sacarle provecho a esta especia.\u00a0Pincha aqu\u00ed<\/em><\/a> y ver\u00e1s las fotos con las explicaciones.<\/p>\n

He dicho finalmente, pero no..se queda algo muy importante, el cambio<\/strong> del a\u00f1o en el aspecto del blog<\/strong>. Por fin tengo imagen propia, una cabecera y un logo en condiciones. Aqu\u00ed te cuento a quien se lo debo<\/a>\u00a0<\/em>y aqu\u00ed la receta<\/em><\/a> que le envi\u00e9 para agradecerle el favor.<\/p>\n

\"Anagrama<\/p>\n

Espero que la entrada no se te haya hecho pesada. Soy poco amiga de los post largos. Siempre he cre\u00eddo que lo breve, si bueno, dos veces bueno.<\/p>\n

Que el 2015 te traiga lo mejor del mundo o aquello que te haga feliz o lo que necesites.<\/p>\n

Gracias por estar<\/p>\n

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El a\u00f1o se acaba y toca hacer el resumen. S\u00f3lo voy a recordar las recetas m\u00e1s le\u00eddas para no alargar la entrada. En enero publiqu\u00e9 la receta en la que explicaba como confitar alcachofas. En marzo publiqu\u00e9 un aperitivo en cucharas mezclando naranjas con queso crema y piment\u00f3n. Le puedes a\u00f1adir nueces o el fruto … <\/p>\n

Continuar leyendo \u00abRESUMEN 2014. ESPECIALES.\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-2612","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-resumen-anual"],"yoast_head":"\nRESUMEN 2014. ESPECIALES. -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2014\/12\/resumen-2014-especiales\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"RESUMEN 2014. ESPECIALES. -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El a\u00f1o se acaba y toca hacer el resumen. 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