<\/p>\n

Este aperitivo se puede servir tambi\u00e9n en vasos o incluso en plato si en lugar de picar la pera y el aguacate en dados m\u00e1s o menos peque\u00f1os, los cortas como si fuese carpaccio.<\/p>\n

He usado queso curado manchego para hacer lascas pero si no quieres utilizar uno de este tipo, procura elegir otro que tenga el sabor fuerte como puede ser el grana padano o parmesano.<\/p>\n

Ten en cuenta que es para tomar un aperitivo por lo que las cantidades que sirvas no deben ser excesivas.<\/p>\n

Ingredientes (para 3-4 personas):<\/strong><\/p>\n

1 pera<\/p>\n

1 aguacate<\/p>\n

3 cucharadas de pi\u00f1ones<\/p>\n

2 limas<\/p>\n

Pimienta (en mi caso popurr\u00ed)<\/p>\n

Cristales de sal<\/p>\n

Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

Un trocito de queso manchego curado (el suficiente para hacer unas lascas, tal vez 50g ..por decir algo ya que lo ech\u00e9 a ojo)<\/p>\n

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Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Exprimes una lima y echas el zumo en un cuenco.<\/p>\n

Pelas la pera y la picas en dados. Procura que sean m\u00e1s o menos del mismo tama\u00f1o.<\/p>\n

Echas la pera al zumo de lima y reservas. Esto evitar\u00e1 que se oxide y tambi\u00e9n le dar\u00e1 algo de sabor.<\/p>\n

Exprimes la otra lima y echas el zumo en otro cuenco.<\/p>\n

Partes el aguacate por la mitad a lo largo y con ayuda de una cuchara sacas la pulpa para picarla tambi\u00e9n en dados iguales.<\/p>\n

Echas el aguacate picado al zumo de lima y remueves igual que hic\u00edste con la pera.<\/p>\n

Ahora haces unas lascas de queso con ayuda de un cuchillo. Cuanto m\u00e1s finitas, mejor. Reservas.<\/p>\n

Calienta a fuego medio la sart\u00e9n y dora los pi\u00f1ones sin nada de aceite. No pongas el fuego muy fuerte para evitar que se quemen. Ten cuidado con eso.<\/p>\n

Escurres el zumo de lima, si lo crees necesario, puedes usar un colador y vas echando a partes iguales pera y aguacate en los vasos o cucharitas.<\/p>\n

Repartes los pi\u00f1ones y las lascas de queso.<\/p>\n

A\u00f1ades una cucharada de aceite de oliva a cada vaso o media si es en cuchara.<\/p>\n

Y para terminar espolvoreas un poco de pimienta y sal.<\/p>\n

Te sorprender\u00e1 el resultado. Al menos a mi me ha encantado esta mezcla.<\/p>\n

Consejos:<\/strong><\/p>\n

Puedes rallar el queso en lugar de hacer lascas.<\/p>\n

Si lo vas a servir en cucharitas, haz los dados de pera y aguacate m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n

Podr\u00edas usar lim\u00f3n pero quedar\u00eda algo m\u00e1s \u00e1cido.<\/p>\n

Si quieres, puedes meter en la nevera los cuencos con la pera y el aguacate y tenerlos ah\u00ed hasta el momento de preparar el aperitivo.<\/p>\n

Lo de echar la pera y el aguacate en cuencos separados es para que la pera no se \u00abensucie\u00bb con el aguacate y la presentaci\u00f3n quede mejor.<\/p>\n

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Va por ti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este aperitivo se puede servir tambi\u00e9n en vasos o incluso en plato si en lugar de picar la pera y el aguacate en dados m\u00e1s o menos peque\u00f1os, los cortas como si fuese carpaccio. He usado queso curado manchego para hacer lascas pero si no quieres utilizar uno de este tipo, procura elegir otro que … <\/p>\n

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