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En casa hay alguien que no come pollo ni nada que tenga plumas y por eso aprovechamos el d\u00eda\u00a0que no come con nosotros para preparar\u00a0alguna cosa\u00a0con carne de ave.<\/p>\n

Esta vez han sido unas brochetas muy sencillas\u00a0y a pesar de ser una receta para hacer en la barbacoa, en esta ocasi\u00f3n las he hecho en el horno.<\/p>\n

Aunque se hace a ojo, te dejar\u00e9 cantidades para que te orientes.<\/p>\n

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Ingredientes:\u00a0<\/strong><\/p>\n

4 pechugas de pollo en filetes gruesos<\/p>\n

1\/2 cucharadita de nuez moscada<\/p>\n

1\/2 cucharadita de semillas de cardamomo (6 \u00f3 7 granos o c\u00e1psulas)<\/p>\n

1\/2 cucharadita de clavo molido<\/p>\n

1\/2 cucharadita de comino<\/p>\n

6 cucharadas de miel<\/p>\n

Sal<\/p>\n

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Ingredientes para hacer pesto de pistachos:<\/strong><\/p>\n

50g de pistachos<\/p>\n

1 manojo de perejil<\/p>\n

5 ramitas de hierbabuena<\/p>\n

Zumo de medio lim\u00f3n<\/p>\n

Ralladura de lim\u00f3n<\/p>\n

1 diente de ajo<\/p>\n

6 \u00f3 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (si quieres un poco m\u00e1s)<\/p>\n

1 pizca de az\u00facar<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Pimienta<\/p>\n

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Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Primero metes\u00a0en agua\u00a0las brochetas (si son de madera)\u00a0para que se empapen bien y no se quemen. Como las que he usado no eran muy largas, las met\u00ed en un vaso alto y las dej\u00e9 sumergidas mientras preparaba el resto de las cosas. Si quieres, le puedes poner un platito de los de las tacitas de caf\u00e9 para evitar que las brochetas floten y salgan del agua.<\/p>\n

Despu\u00e9s, abres las c\u00e1psulas de cardamomo, sacas las semillas y las echas al mortero para machacarlas junto\u00a0al\u00a0clavo, nuez moscada, comino, sal y pimienta.<\/p>\n

Seguidamente, cortas la pechuga en dados y espolvoreas las especias. Si quieres, puedes dejar reposar la carne ali\u00f1ada en la nevera hasta el momento de hacerla.<\/p>\n

Luego haces el pesto. Para ello, si no tienes picadora, debes usar el mortero. Trituras los pistachos tostados, echas las hojas de hierbabuena, las hojas de perejil, el ajo, aceite, az\u00facar, sal, pimienta, la ralladura de lim\u00f3n y el zumo (3 cucharadas). Lo reservas en un cuenco.<\/p>\n

Y finalmente, sacas las brochetas del agua y ensartas la carne que hornear\u00e1s por ambos lados bajo el gratinador del horno si no tienes barbacoa. Tardar\u00e1n unos 5 \u00f3 6 minutos a 200\u00baC.<\/p>\n

Dos minutos antes de sacarlas del horno, las pincelas con miel y las sirves acompa\u00f1adas del pesto, que dicho sea de paso, gust\u00f3 mucho.<\/p>\n

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Va por ti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En casa hay alguien que no come pollo ni nada que tenga plumas y por eso aprovechamos el d\u00eda\u00a0que no come con nosotros para preparar\u00a0alguna cosa\u00a0con carne de ave. Esta vez han sido unas brochetas muy sencillas\u00a0y a pesar de ser una receta para hacer en la barbacoa, en esta ocasi\u00f3n las he hecho en … <\/p>\n

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