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{"id":220,"date":"2011-09-15T08:33:00","date_gmt":"2011-09-15T08:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2011\/09\/15\/canapes-de-piquillo-confitado-con-anchoas\/"},"modified":"2011-09-15T08:33:00","modified_gmt":"2011-09-15T08:33:00","slug":"canapes-de-piquillo-confitado-con-anchoas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2011\/09\/canapes-de-piquillo-confitado-con-anchoas\/","title":{"rendered":"CANAP\u00c9S DE PIQUILLO CONFITADO CON ANCHOAS"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/div>\n

Siempre me han gustado los pimientos confitados<\/b>, pero nunca los hab\u00eda hecho, hasta que un d\u00eda vi esta receta en Gastronom\u00eda&C\u00eda<\/strong><\/a> y me anim\u00e9 a hacerlos.<\/p>\n

El caso es que ya ten\u00eda alg\u00fan que otro canap\u00e9 en la mesa con queso y no era cuesti\u00f3n de acompa\u00f1ar los pimientos tamb\u00eden con\u00a0queso, as\u00ed que, coloqu\u00e9 una anchoa enrollada sobre cada pimiento y quedaron muy ricos.<\/p>\n

Ya se que este canap\u00e9 no es gran cosa, pero este blog lo que pretende es ofrecer recetas de canap\u00e9s, pinchos, tapas y cositas de picoteo f\u00e1ciles y sin mucha elaboraci\u00f3n para que no os de pereza hacerlos en casa cuando teng\u00e1is invitados.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 lata de anchoas Serrats<\/b><\/a>
\n1 bote de pimientos del piquillo
\n6 cucharaditas de az\u00facar
\nAceite de Oliva Virgen Extra
\nCaldo de los pimientos
\nSal
\nPan de molde
\nEstrag\u00f3n (opcional)<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Escurrir los pimientos y reservar su caldo.<\/p>\n

Echar un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sart\u00e9n grande. Pelar los ajos, dorarlos muy ligeramente y colocar\u00a0los pimientos bien escurridos en la sart\u00e9n, sin que monten entre ellos.<\/p>\n

Tal y como dicen en Gastronom\u00eda&C\u00eda<\/strong><\/a>, poner a fuego medio-alto y echar la mitad del az\u00facar sobre los pimientos.<\/p>\n

Se les da la vuelta y se echa el resto del az\u00facar.<\/p>\n

Se deja caramelizar ligeramente y se a\u00f1ade el caldo de los pimientos. Si quer\u00e9is pod\u00e9is echarle agua, en Gastronom\u00eda&C\u00eda<\/b>, se la echan, pero yo no lo hice y sali\u00f3 bien.<\/p>\n

Subir el fuego y retirar cuando el\u00a0caldo est\u00e9 caramelizado de nuevo.<\/p>\n

Cortar el pan de molde en cuatro trocitos, colocar\u00a0medio pimiento encima y luego una anchoa.<\/p>\n

Espolvorear con estrag\u00f3n si quer\u00e9is.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siempre me han gustado los pimientos confitados, pero nunca los hab\u00eda hecho, hasta que un d\u00eda vi esta receta en Gastronom\u00eda&C\u00eda y me anim\u00e9 a hacerlos. El caso es que ya ten\u00eda alg\u00fan que otro canap\u00e9 en la mesa con queso y no era cuesti\u00f3n de acompa\u00f1ar los pimientos tamb\u00eden con\u00a0queso, as\u00ed que, coloqu\u00e9 una … <\/p>\n