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En casa, la encargada de hacer las mermeladas es mi madre aunque\u00a0desde hace un par de a\u00f1os, las hago yo tambi\u00e9n.<\/p>\n

Es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de lo que parece. La diferencia entre la forma de hacerlas de mi madre y la m\u00eda, es que ella no le a\u00f1ade lim\u00f3n y yo si.<\/p>\n

As\u00ed que os dejo las cantidades que uso con la opci\u00f3n de usar lim\u00f3n o no.<\/p>\n

No se si est\u00e1 de m\u00e1s decir, que a esta mermelada de tomate tambi\u00e9n se le puede a\u00f1adir algo de canela o un clavo de olor, pero a mi, me gusta m\u00e1s sin canela y sin clavo.<\/p>\n

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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 kg de tomates maduros<\/p>\n

700g de az\u00facar (puede ser como m\u00e1ximo 1kg)<\/p>\n

Zumo de medio lim\u00f3n<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Echas los ingredientes en un cazo y los cueces durante una hora, aunque esto depende de la madurez de los tomates. Puede ser algo menos o algo m\u00e1s.<\/p>\n

Cuando est\u00e9n cocidos los tomates los trituras\u00a0con la batidora, dejando la consistencia que a ti te\u00a0guste o te\u00a0venga bien.<\/p>\n

Finalmente la envasas en tarros de cristal previamente esterilizados , y una de dos, o bien les das un ba\u00f1o Mar\u00eda durante 15 minutos o los colocas boca abajo hasta que se enfr\u00eden.<\/p>\n

Yo sigo la tradici\u00f3n y hago lo que he visto hacer a mi madre toda la vida y cada verano. Ba\u00f1o Mar\u00eda y listo. \ud83d\ude42<\/p>\n

Notas:<\/strong><\/p>\n

No<\/span> pelo los tomates ni<\/span> les quito las semillas porque me gusta verlas, pero esto va a gusto del consumidor. Aunque tambi\u00e9n depende el tipo de tomate. Algunos tienen la piel muy fina y no es necesario pelarlos.<\/p>\n

En caso de tener que pelar los tomates, hazlo como m\u00e1s c\u00f3modo te\u00a0resulte. Bien escald\u00e1ndolos medio minuto o bien pel\u00e1ndolos con un cuchillo.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo esterilizar los tarros de cristal para las conservas?. Abro los tarros y los meto junto con las tapas en una olla grande, los cubro con agua y los dejo hervir 15\u00a0minutos. Los saco con cuidado y los dejo secar al aire.<\/p>\n

Deben estar bien secos cuando se llenan, en este caso con mermelada. Se tapan, se cierran bien y se les da el ba\u00f1o Mar\u00eda.<\/p>\n

Si quieres ver otras mermeladas que he publicado en el blog pincha aqu\u00ed para la mermelada de calabaza<\/a> y aqu\u00ed para la mermelada de pimientos rojos<\/a>.<\/p>\n

Y si lo que quieres ver es un pincho donde he usado esta mermelada, entonces pincha aqu\u00ed<\/a>\u00a0para uno hecho con champi\u00f1ones\u00a0o este otro hecho con morcilla de Burgos<\/a><\/p>\n

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Va por ti.<\/p>\n

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En casa, la encargada de hacer las mermeladas es mi madre aunque\u00a0desde hace un par de a\u00f1os, las hago yo tambi\u00e9n. Es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de lo que parece. La diferencia entre la forma de hacerlas de mi madre y la m\u00eda, es que ella no le a\u00f1ade lim\u00f3n y yo si. As\u00ed que os … <\/p>\n

Continuar leyendo \u00abMERMELADA DE TOMATE\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[138],"class_list":["post-2113","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-verduras-hortalizas-y-legumbres","tag-mermeladas"],"yoast_head":"\n