![\"sillaeneapanhamburguesasreceta\"](\"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/sillaeneapanhamburguesasreceta.jpg?w=584\")
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Con esta receta se hace el pan para hamburguesas y una de las muchas ventajas de hacerlo en casa, es que el tama\u00f1o lo elegimos nosotros.<\/p>\n
En mi caso suelo hacerlos grandes y peque\u00f1os y no s\u00f3lo lo usamos para las hamburguesas. Tambi\u00e9n para el desayuno.<\/p>\n
A mis hijos les gusta este pan tostado por la ma\u00f1ana con aceite y tomate. El bocadillo de mi vida<\/a> al que le dediqu\u00e9 una entrada en el blog hace tiempo.<\/p>\n Pero a lo que iba, que ya sab\u00e9is que me gusta enrollarme poco e ir directa al grano.<\/p>\n En un bol mezclas muy bien los ingredientes. La levadura la disuelves antes en un poco de la leche que has templado en el microondas durante unos quince segundos.<\/p>\n Amasas muy bien y dejas reposar con el bol tapado durante hora y media aproximadamente. Esto depende de la temperatura de vuestra cocina. Evita tambi\u00e9n que haya corrientes de aire y si no abres la puerta, mucho mejor.<\/p>\n Pasado este tiempo, divides la masa en dos y cada mitad en m\u00e1s mitades. De esta manera conseguir\u00e1s porciones de masa iguales o casi iguales sin necesidad de pesarla.<\/p>\n Si prefieres pesarla, te dir\u00e9, que para sacar panecillos grandes de hamburguesa, tienes que cortar la masa en porciones de 100g y si las quieres m\u00e1s peque\u00f1as, de unos 50g.<\/p>\n Moldeas los panecillos poniendo la mano en forma de cuchara y haciendo rodar la masa con la mano en el lateral de la bola, sin aplastarla. Los colocas sobre la bandeja del horno. A mi me gusta ponerlos sobre papel de hornear.<\/p>\n Cuando tengas todos los panecillos formados y colocados, los cubres con un pa\u00f1o y dejas que doblen su volumen, durante una hora u hora y media.<\/p>\n Cuando hayan doblado el tama\u00f1o, enciendes el horno y lo calientas con calor arriba y abajo a 220\u00ba.<\/p>\n Mientras se calienta, pincelas los panecitos con agua y espolvoreas ajonjol\u00ed o s\u00e9samo. Otras veces le echo semillas de amapola o s\u00e9samo negro, pero en esta ocasi\u00f3n s\u00f3lo ten\u00eda s\u00e9samo. \u00a1Ah! a uno de mis hijos, le gustan sin nada, as\u00ed que, para \u00e9l suelo hacer panecillos sin semillas.<\/p>\n Metes los panes en el horno y lo bajas a 200\u00ba para hornearlos durante 20 minutos aproximadamente.<\/p>\n A veces\u00a0amaso\u00a0con la panificadora. En la m\u00eda el programa de amasado es el n\u00famero 6. Echo todos los ingredientes en la cubeta y cuando termina al cabo de 1h 50′, saco la masa, la divido por la mitad y cada mitad en m\u00e1s mitades. Doy forma a los panes y los dejo en la cocina hasta que doblan su volumen. El resto ya lo sabes, calentar el horno y mientras se calienta, pincelar (si te apetece) los panecillos.<\/p>\n Los sacars cuando los veas dorados.<\/p>\n \u00a1Y ya est\u00e1! No hay nada m\u00e1s placentero que comer el pan que has hecho con tus propias manos.<\/p>\n Los tiempos de reposo es algo que depende de la temperatura de vuestra cocina. Evita las corrientes y procura tener las puertas y ventanas cerradas para mantener una buena temperatura que ayude a que el pan suba. Es cuesti\u00f3n de paciencia.<\/p>\n Ingredientes:\u00a0<\/strong><\/p>\n 500g de harina de fuerza<\/span><\/p>\n 150g de leche entera<\/span><\/p>\n 125g de agua<\/span><\/p>\n 25ml de aceite de oliva virgen extra<\/span><\/p>\n 10g de levadura fresca<\/p>\n 1 huevo mediano<\/span><\/p>\n 10g de sal<\/span><\/p>\n 20g de az\u00facar<\/span><\/p>\n Con esta misma receta hice hace tiempo pan de morcilla<\/a> y tambi\u00e9n la uso para hacer pan pre\u00f1ado que comemos por tradici\u00f3n el d\u00eda del chorizo en Puertollano<\/a>.\u00a0Sale un pan tan blandito, que da gusto comerlo relleno.<\/p>\n![\"Panhamburguesassofaenea\"](\"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/panhamburguesassofaenea.jpg?w=584\")
<\/p>\n![\"Panminihamburguesas\"](\"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/panminihamburguesas.jpg?w=584\")
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