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Este aperitivo es mejor hacerlo con vieiras frescas. Con las congeladas, aunque se puede hacer, no va a quedar igual.<\/p>\n

Es uno de los aperitivos o entrantes f\u00e1ciles que se hacen en poco tiempo y que probablemente convirt\u00e1is en asiduos.<\/p>\n

Lo primero es separar la carne de la concha y dejarla macerar, un cuarto de hora como m\u00ednimo, en zumo de lim\u00f3n, unos trocitos de cebolla, sal y si os parece bien con alguna hierba arom\u00e1tica. En mi caso, con unas hojillas de hierbabuena que es lo que no suele faltarme. Aunque tampoco hay que abusar porque s\u00f3lo queremos que deje un ligero aroma, tan sutil que s\u00f3lo se note un poco, no demasiado…<\/p>\n

Pasado este tiempo, envolvemos cada medall\u00f3n con una loncha finita de bacon o panceta.<\/p>\n

Pinchamos con un palillo y lo doramos por todos lados.<\/p>\n

No le ech\u00e9is aceite a la sart\u00e9n.<\/p>\n

Le quitamos el palillo con mimo, le ponemos uno bonito y colocamos en las conchas que previamente hemos lavado y secado concienzudamente.<\/p>\n

\u00a1A disfrutar!<\/p>\n

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Me gusta guardar la concha de algunos bivalvos porque las puedo usar para presentar ciertas recetas que preparo en casa.<\/p>\n

Para lavar las conchas de las vieiras s\u00f3lo tengo que meterlas en el lavavajillas y os aseguro que salen perfectas.<\/p>\n

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Mirad esta <\/span>salsa de langosta<\/a>. Si se presenta en otro recipiente, no queda igual y resulta menos atractiva.<\/span><\/p>\n

O este pat\u00e9<\/a>\u00a0con sabor a txangurro, aunque el d\u00eda que hice las fotos para el blog no us\u00e9 conchas, os aseguro que otras veces, si lo he hecho y queda mucho m\u00e1s agradable a la vista.<\/p>\n

Ya sab\u00e9is, la presentaci\u00f3n es muy importante y con seg\u00fan qu\u00e9 cosas, m\u00e1s a\u00fan.<\/p>\n

Ingredientes (para 6 personas):<\/strong><\/p>\n

6 vieiras<\/p>\n

6 lonchas de bacon ahumado<\/p>\n

El zumo de 3 limones<\/p>\n

Media cebolla<\/p>\n

Hierba arom\u00e1tica (opcional o la que m\u00e1s os guste)<\/p>\n

Sal<\/p>\n

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Va por ti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este aperitivo es mejor hacerlo con vieiras frescas. Con las congeladas, aunque se puede hacer, no va a quedar igual. Es uno de los aperitivos o entrantes f\u00e1ciles que se hacen en poco tiempo y que probablemente convirt\u00e1is en asiduos. Lo primero es separar la carne de la concha y dejarla macerar, un cuarto de … <\/p>\n

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