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{"id":118,"date":"2011-06-01T08:05:00","date_gmt":"2011-06-01T06:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2011\/06\/01\/croissants-con-pina-jamon-y-pure-de-patatas\/"},"modified":"2011-06-01T08:05:00","modified_gmt":"2011-06-01T06:05:00","slug":"croissants-con-pina-jamon-y-pure-de-patatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2011\/06\/croissants-con-pina-jamon-y-pure-de-patatas\/","title":{"rendered":"CROISSANTS CON PI\u00d1A, JAM\u00d3N Y PUR\u00c9 DE PATATAS"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>\n

Un d\u00eda decid\u00ed hacer croissants con una l\u00e1mina de hojaldre fresco que me hab\u00eda quedado y que estaba a punto de caducar.<\/p>\n

No hac\u00eda mucho tiempo, vi en dos blogs que sigo y que me gustan mucho T\u00fa te lo Guisas<\/span><\/strong><\/a> y  Fresa y Pimienta<\/strong><\/span><\/a> c\u00f3mo hacer croissants y quise aprovechar el hojaldre para hacerlos, aunque ellas hac\u00edan la masa.<\/p>\n

Ese m\u00edsmo d\u00eda, hice pur\u00e9 de patatas, pero coc\u00ed muchas y me quedaron tres. <\/p>\n

Recordando una de mis recetas<\/span><\/strong><\/a> pens\u00e9 rellenar los croissants haciendo otro pur\u00e9 con esas patatas, pero esta vez no ten\u00eda tanto jam\u00f3n, as\u00ed que, piqu\u00e9 unas lonchas que me hab\u00edan quedado y las mezcl\u00e9 con el pur\u00e9.<\/p>\n

C\u00f3mo no ten\u00eda huevos de codorniz para hacerlos a mi manera y record\u00e9 que ten\u00eda una lata peque\u00f1a de pi\u00f1a al natural, pens\u00e9 que no estar\u00eda mal mezclar esos tres ingredientes.<\/p>\n

Y result\u00f3 quedar una tapa de lo m\u00e1s rico. <\/p>\n

Es muy parecida a  otra receta<\/a> <\/strong><\/span>, pero el hecho de cambiar el huevo de codorniz por la pi\u00f1a, la hace diferente del todo, siendo la primera una tapa salada y \u00e9sta, una en la que se mezclan el sabor dulz\u00f3n de la pi\u00f1a y el sabor salado del pur\u00e9 y del jam\u00f3n. Comparadlas y si quer\u00e9is me dec\u00eds cual os gusta m\u00e1s.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

3 Patatas medianas cocidas
Unas lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico (no puedo decir cantidad porque se lo ech\u00e9 a ojo)
Una lata de pi\u00f1a al natural (la m\u00eda era peque\u00f1a, pero le hubiese venido bien, algo m\u00e1s de pi\u00f1a)
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 l\u00e1mina de Hojaldre fresco (si lo compro, me gusta el de Lidl)<\/p>\n

1 Huevo<\/div>\n
1 cucharadita de Az\u00facar<\/div>\n
Sal<\/div>\n
<\/div>\n
Para pintar el croissant una vez horneado:<\/div>\n
80gr de Az\u00facar<\/div>\n
30gr de Agua<\/div>\n
<\/div>\n
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Se corta la masa formando tri\u00e1ngulos y se enrollan empezando por la base, sin antes olvidar darle un peque\u00f1o corte en la base, valga la redundancia.<\/div>\n
<\/div>\n
Una vez enrollados, se pincelan con huevo batido con sal y una cucharadita de az\u00facar.<\/div>\n
<\/div>\n
Hornear siguiendo las instrucciones del fabricante.<\/div>\n
<\/div>\n
Mientras se cuecen, disolvemos el az\u00facar con agua. <\/p>\n

Cuando los croissants est\u00e9n dorados, se sacan y se pincelan con esta mezcla.<\/p><\/div>\n

<\/div>\n
Se hace un pur\u00e9 con ayuda del pasapur\u00e9s o con un tenedor, aceite y sal. Si quer\u00e9is, le pod\u00e9is echar un poquito del zumo de pi\u00f1a que queda en la lata. Yo lo hice.<\/div>\n
<\/div>\n
Se a\u00f1aden la pi\u00f1a y el jam\u00f3n picaditos y se rellenan los croissants.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un d\u00eda decid\u00ed hacer croissants con una l\u00e1mina de hojaldre fresco que me hab\u00eda quedado y que estaba a punto de caducar. No hac\u00eda mucho tiempo, vi en dos blogs que sigo y que me gustan mucho T\u00fa te lo Guisas y  Fresa y Pimienta c\u00f3mo hacer croissants y quise aprovechar el hojaldre para hacerlos, aunque ellas hac\u00edan la … <\/p>\n

Continuar leyendo \u00abCROISSANTS CON PI\u00d1A, JAM\u00d3N Y PUR\u00c9 DE PATATAS\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[82],"class_list":["post-118","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulce-salado","tag-croissants"],"yoast_head":"\nCROISSANTS CON PI\u00d1A, JAM\u00d3N Y PUR\u00c9 DE PATATAS -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pinchos-canapes.com\/2011\/06\/croissants-con-pina-jamon-y-pure-de-patatas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"CROISSANTS CON PI\u00d1A, JAM\u00d3N Y PUR\u00c9 DE PATATAS -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un d\u00eda decid\u00ed hacer croissants con una l\u00e1mina de hojaldre fresco que me hab\u00eda quedado y que estaba a punto de caducar. 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