Esta es la pizza que cenamos cada lunes en casa. La hacen mis hijos. Yo s\u00f3lo les ayudo en lo que ellos no pueden o no deben hacer.<\/p>\n

Esto de cenar pizza es m\u00e1s bien un trato entre ellos y yo. \u00a0Y est\u00e1 dando resultado, porque con el tiempo, veo que cada vez comen m\u00e1s verdura y se quejan \u00abmenos\u00bb cuando la ven en el plato. Poco a poco, que esto de ense\u00f1ar a comer a los ni\u00f1os, no se consigue en dos meses, ni en tres. Ni siquiera en un a\u00f1o. Hace falta paciencia, muuucha paciencia.<\/p>\n

Saber comer, tambi\u00e9n es cultura.<\/p>\n

El caso es que esta pizza no tiene ning\u00fan secreto, ni ingredientes especiales y si la pongo en el blog, es por dedicarles alguna cosita y de paso animarles a seguir cocinando conmigo.<\/p>\n

Aprendiendo a cocinar, tambi\u00e9n se aprende a comer.<\/p>\n

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Los ingredientes est\u00e1n elegidos por Javier y Daniel. Alguna vez les he convencido y me han dejado echarle\u00a0trocitos de pi\u00f1a, champi\u00f1ones, cebolla, pimiento o\u00a0bacon, pero no les gusta, as\u00ed que,\u00a0se ha quedado como la vais a ver.<\/p>\n

Esta vez,\u00a0\u00a0tambi\u00e9n le hemos a\u00f1adido un poquito de queso cocina emmental Pr\u00e9sident\u00a0y creo que vamos a repetir. Este cambio si les ha gustado.<\/p>\n

Como la raz\u00f3n de publicar esta pizza es la de tener un recuerdo para ellos, he querido que Javier, el mayor (7 a\u00f1os), escribiese los ingredientes en un papel a mano y dejar la foto en este post.<\/p>\n

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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

2 tomates rallados *ver notas al final<\/em><\/p>\n

1 lata de at\u00fan en aceite de oliva<\/p>\n

Queso mozzarella o varios quesos que fundan bien<\/p>\n

Aceitunas negras<\/p>\n

2 huevos (opcional)<\/p>\n

Para la masa:<\/em><\/span><\/p>\n

200g de harina<\/p>\n

1 cucharadita de sal (cuchara de postre)<\/p>\n

1 cucharadita de az\u00facar (cuchara de postre)<\/p>\n

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

10g de levadura fresca o 1 cucharadita de levadura seca de panader\u00eda<\/p>\n

110ml de agua tibia<\/p>\n

Una cucharada de s\u00e9mola de trigo<\/p>\n

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Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

En un cuenco o recipiente grande se deshace la levadura en agua si es fresca o se mezcla con la harina si es seca..<\/p>\n

Se a\u00f1ade el az\u00facar, la sal y el aceite.<\/p>\n

Terminamos a\u00f1adiendo la harina y mezclando bien con las manos hasta que la masa est\u00e9 lisa.<\/p>\n

Untamos\u00a0un pel\u00edn de aceite en el bol, echamos la masa y la dejamos reposar hasta que doble su volumen. El bol hay que taparlo con un pa\u00f1o o film transparente.<\/p>\n

Echamos\u00a0un poco de s\u00e9mola de trigo sobre la mesa para que los granitos se peguen a la masa, pero esto es opcional.<\/p>\n

Damos forma a nuestra pizza y echamos los ingredientes.<\/p>\n

Primero rallo los tomates y se extienden\u00a0sobre la masa.<\/p>\n

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Echamos el queso, el at\u00fan y las aceitunas.<\/p>\n

Espolvoreamos el or\u00e9gano y la meto en el horno.<\/p>\n

De vez en cuando le echamos uno o dos huevos. Les hago echar los huevos en un vaso\u00a0y desde ah\u00ed a la pizza. Es para evitar que caigan trocitos de c\u00e1scara. Ellos a\u00fan no los rompen bien y tambi\u00e9n para evitar echarle huevos rotos, a ellos les gusta que salgan bonitos. Con el tiempo lo dominar\u00e1n.<\/p>\n

Sigamos: caliento el horno a 300\u00ba con calor arriba y abajo.\u00a0A los 5 o 6 minutos ya est\u00e1 hecha. Pero cada horno es un mundo, as\u00ed que, mi consejo es que calent\u00e9is el vuestro con calor arriba y abajo a la potencia m\u00e1xima que tenga<\/p>\n

Uso la rejilla y la coloco sobre\u00a0el fondo del horno.<\/p>\n

Consejo:\u00a0<\/strong>si se hace la masa el d\u00eda de antes y se deja reposar en la nevera, saldr\u00e1 m\u00e1s esponjosa y sabrosa y la masa estar\u00e1 m\u00e1s el\u00e1stica. Esto no lo digo yo,\u00a0fue un consejo que me di\u00f3\u00a0Marquinetti, el campe\u00f3n mundial de elaboraci\u00f3n de pizzas y si \u00e9l lo dice, yo voy y le hago caso \ud83d\ude42 que de estas cosas \u00e9l sabe un rato.<\/p>\n

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Notas:<\/strong><\/p>\n

No me gusta abusar de la sal y m\u00e1s, teniendo en cuenta que esta pizza es para los ni\u00f1os. La masa, el queso y las aceitunas ya llevan sal suficiente. Aunque si le quieres echar un pel\u00edn al tomate una vez lo has extendido por la masa, tampoco pasa nada..<\/p>\n

El tomate natural se puede sustituir por tomate frito. Para mi es una excusa m\u00e1s ya que mis hijos el tomate natural, de momento, lo quieren poco, pero en\u00a0la pizza no les importa que haya, as\u00ed que, aprovecho. Son esas cosas que hacemos las madres. Si no lo comen de una forma, es de otra…pero sin obligar porque es peor.<\/span><\/p>\n

Si haces la masa el d\u00eda de antes, m\u00e9tela en la nevera cuando termines de amasarla. La haces una bola y la envuelves en film transparente. Al d\u00eda siguiente la sacas, la moldeas y dejas que doble el volumen. Entonces, echas los ingredientes y la horneas.<\/p>\n